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阿胶营养丰富，补血功效强劲，而且还能帮助女性美容养颜，但是却不适合一些人食用。首先，孕妇、高血压和糖尿病患者就需在医师的指导下服用，以免损伤身体。其次，脾胃虚弱、感冒病人和儿童都不宜服用阿胶。
另外，过敏体质的人也需要特别注意，观察自己是否对阿胶过敏。正在服用其他药品的患者，在服用阿胶前要先需要咨询医师。
