空腹食用玉米是否对胃有不利影响，不能一概而论，应根据具体情况来判断。对于肠胃功能好的人群，空腹适量食用玉米，不会导致胃部不适，但对于胃肠功能不好的人群，就可能会引起胃胀等症状。
正常情况下，若胃肠功能较好，空腹适量食用玉米不会影响肠胃功能。玉米中含有大量的维生素、赖氨酸等物质成分，可为机体补充能量及营养物质，且玉米中还富含维生素E，能起到一定的延缓细胞衰老的作用。但若一次性进食过多，也可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不良症状。
对于肠胃功能较差的人群，空腹食用玉米可能会损伤胃部。玉米中含有丰富的淀粉，而淀粉与消化液接触后会产生大量气体，此类人群的胃肠本身就较敏感，如空腹食用玉米，很易引起或加重反酸、胃胀、胃痛等不适状况。