空腹血糖7.0mmol/L吃低糖、低热量、高纤维的食物比较好，具体分析如下：
1.低糖食物
空腹血糖7.0mmol/L属于血糖轻微偏高，建议吃荞麦、黄瓜、苦瓜等低糖的食物，能够有效减少对血糖的影响。
2.低热量食物
吃了炸鸡、烤鸭等高脂肪、高热量的食物，会对血糖产生一定的影响，所以要注意不要吃太多高热量东西。如果想吃肉类可以选择瘦牛肉、虾、鱼肉等低热量的食物。
3.高纤维的食物
建议多吃芹菜、韭菜、菠菜等高纤维食物，有利于胃肠道的蠕动，高纤维的食物含有丰富纤维素和维生素，吃了不仅可以降低血糖，还可以改善胃肠道功能，预防便秘。
血糖轻微偏高一般是因为胰腺分泌胰岛素的不正常所致，治疗时可以通过饮食调整来改善，以控制高糖含量的食物为主，在每餐中可以多吃一些蔬菜，少吃一些主食。